厦门特产:沙茶面

沙茶(潮语读沙嗲)原是印度尼西亚的一种风味食品,印尼文为“sATE”(沙嗲),其原意是“烤肉串”,多用羊肉。鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣。传人潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。沙茶酱色泽金黄,辛辣香浓,是潮州菜常用的调味品之一。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。

厦门特产:沙茶面

沙茶面嘛,果断是我的最爱啦~各种料任你加,我最喜欢的是削骨肉+豆干+米血+(其他随便一个)。至于沙茶面的做法我就不说了,自己做的总是没有外面的好吃,像这种风味小吃还是去专门的店里吃好!我给大家介绍几个厦门的名牌沙茶面吧~!

 

首先是离我家最近的四里沙茶面~四里沙茶面最大的特点就是那个负责点餐的小妹!

说的不是长相啦~你们都想歪了吧……那个小妹的记忆力超牛!每天高峰期会有几百个人在那里流动,那个小妹可以不做任何笔记就知道你点过什么,多少钱,绝对是你必须去看看的。据说他们招聘的时候有考记忆力的……= =

厦门特产:沙茶面

四里沙茶面地址:厦门思明区湖滨四里14号之3号

接着介绍大家都很熟悉的乌糖沙茶面

厦门特产:沙茶面

乌糖沙茶面地址:厦门思明区民族路60号

 

还有几间比较出名的:

月华沙茶面地址:厦门思明区镇邦路78号(民立小学对面)

大中沙茶面地址:厦门思明区中山路49号(近和凤街)

开禾沙茶面地址:厦门思明区厦禾路126号(近大同小学)

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  • 本文由 发表于 2012 年 5 月 12 日17:45:11
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评论:1   其中:访客  1   博主  0
    • avatar 卖袜子的纯爷们 2

      看这就有食欲 我在厦门呆了一个多月 怎么没听说 也没见过呢 可惜了