厦门特产:海蛎煎的做法

    海蛎煎的制作比较麻烦,毕竟这是特色小吃嘛,总是会多那么些步奏的。

    做法:

    1、将海蛎清洗干净沥干水分,4根大蒜叶切成碎片,一同放入大碗中加入一勺酱油

    2、放入地瓜粉。这里有个比例问题,我是一斤的海蛎,加入六勺的地瓜粉,喜欢多吃海蛎的朋友可以适当减少地瓜粉的量;加入适量的水。将所有食材搅拌均匀;

    3、将两颗鸡蛋打入碗中,伴均匀备用;锅内入油,9成热后(用手放在上面感觉明显的烫)再将所有食材倒入锅中。关键:油要多放一些,因为是做海蛎煎,油最好不要中途加,需要一次放足;

    4、海蛎倒入以后,不要马上翻动,等待饼状的海蛎煎周边开始有些微微焦黄后,再用锅铲翻面;煎海蛎的手法:切忌用锅铲拍,压。这样出来的海蛎煎不够松软可口,最好轻轻翻动就可以了

    5、不断翻面,等待所有海蛎饼的两面都煎得焦黄,将蛋液淋在上面,再继续煎一会儿;蛋液很快就凝固,这时候嫩嫩的海蛎煎就可以出锅了,淋上厦门的甜辣酱就可以食用啦 ~~

    厦门特产:海蛎煎的做法

    厦门特产:海蛎煎的做法

    Amoy厦门
    • 本文由 发表于 2012 年 5 月 18 日17:41:11
    • 除非特殊声明,本站文章均为原创,转载请务必保留本文链接
    厦门:用食物给娃娃起小名(恶搞) 厦门全知道

    厦门:用食物给娃娃起小名(恶搞)

    杨幂生了个女孩叫小糯米,姚晨生个儿子叫土豆等等。 我就不禁想到,什么时候开始流行用食物给娃娃起小名的。 这要在闽南流行起来的话会是这样的场景:   满大街听见娃娃家妈喊: 烧肉粽和海蛎煎赶紧...
    你吓坏了吗?土笋冻的制作过程 厦门全知道

    你吓坏了吗?土笋冻的制作过程

    闽南人最喜欢吃的土笋冻的制作生成过程... 主要材料就是这个家伙,名字叫沙虫。 你还敢吃么?哈哈哈哈哈哈。。。 buy viagra online buy cialis online zp849758...
    厦门的台湾小吃:小師傅乌贼烧 厦门全知道

    厦门的台湾小吃:小師傅乌贼烧

    【台湾小吃-乌贼烧】台湾逢甲夜市很火的小吃,登陆厦门后却有不同的声音,喜欢的人喜欢得不得了,不喜欢的人却说无感。 酥脆外皮包着肥美的大鱿鱼,口感很Q,里面包着海鲜饭,卖相很好~ 你可以淋上番茄、黑胡椒...
    匿名

    发表评论

    匿名网友 填写信息

    :?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    确定