舌尖上的中山路:四物番鸭汤面线

中上路曾姑娘巷巷口的四物番鸭汤面线——汤底以:熟地 当归 白芍 川芎 加以鸭肉入料,在瓷锅中炖熟,散发出浓浓的古早药膳香味,不苦而香,在巷子深处就可循着香味一路寻来。在浓黑香郁的汤底中,加入细白的面线,简单沸腾即起锅,洒上几滴固本药酒,就是一碗美味的晚餐了。

美食的秘密在于最后的几滴药酒,这几滴药酒起到画龙点睛之笔,给原本浸满中药香味的汤底加上了酒的醇香。这就是为什么它香味比家中老人做的更显醇厚,令人回味,每当夕阳西下,工作的人们如倦鸟归巢,进行着一天一次的城市迁徙时,这个古早的摊子就缓缓的升起了炊烟~

非常适合下午工作忙碌完后去那细细品味。

舌尖上的中山路:四物番鸭汤面线

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  • 本文由 发表于 2012 年 5 月 24 日18:22:42
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评论:2   其中:访客  2   博主  0
    • avatar 林婷婷 9

      舌尖上的中国,不错。好多吃的,看着开心~~