厦门“八市”，带你寻找最朴实的角落

之前已经无数次听到老厦门们提起“八市”了，

说这里才是真正的厦门，

才是最最“厦门”的厦门。

说没有体验过“八市”清晨的繁华和嘈杂，就不算真正了解厦门。

终于的，我下定决心带着相机出发了。

“不宽的街道，两旁三、四层高的骑楼，被风雨褪去了鲜艳色彩的外墙……骑楼内各色小吃、布店、有年头的儿童服饰店，五金百货……街上川流不息的小贩，摆在街上的蔬菜、小百货摊位……卖鱼的一段街道两旁店内、地摊上，都是各色形状、难说清名字的鱼，或挂或躺……还有永远湿漉漉的地面。随着城市拆迁改造，八市，现在成了厦门岛上剩下的、唯一的历史碎片。”

图1  ”八市”的入口

图2  卖各色水果的小摊

图3  刚刚从渔船上运来的各种各样的鲜鱼，几乎没有几种是我叫的上名字的

图4  让人眼花缭乱的贝类和粗壮的竹笋

图5  犹如迷宫一般的营平市场——到处都是吆喝声、剁肉声、讨价还价声，不知道为什么，这么嘈杂的地方竟然给了我一种很安心很幸福的感觉——也许，这就是生活吧。琐碎、嘈杂却幸福

图6  挑着担子卖麦芽糖的老爷爷——很多关于童年的回忆一下子涌了出来。

图7  来到八市，当然不能错过老字号的小吃。这是传说中的让离开厦门的人无数次流泪的“满煎糕”。每次都要排队

图8  这就是“满煎糕”了：外面是厚厚qq的类似“马拉糕”的皮，里面是香甜的花生夹层。刚刚烤出来的，热腾腾、香喷喷。价格是不可思议的1元！

图9  跑断了腿才找到的“魔汤”铺——友生猪脚面！！一个小的不能再小的、藏身于菜市场内部的小铺子。却是实实在在的有口皆碑。猪脚面、沙茶面、清汤面、卤面堪称四绝。很多顾客一吃就是20多年。

图10  这就是“魔汤”的配料台。大家看到的大叔就是大名鼎鼎的“魔法师”

图11  我的破相机糟蹋了这么好的美味。猪脚嫩、香、滑，却不腻。
面脆，汤清香！撒上些许香菜和胡椒
——人生足矣！

图12  而这是八市的另一样传奇——陈佳甜品

据说是厦门最正宗的龟苓膏。

右边的小茶壶里装的是糖水，因为龟苓膏真的很苦，所以要倒入糖水吃。

——不过我和朋友都觉得味道一般囧，而且10元一份太贵了

图13  这是“陈佳甜品”的另一个招牌甜点“西多士”。其实就是沾了蛋液和糖水之后炸制的面包片。我和朋友也觉得一般，太油了，且不够香。吃甜品果然还是应该去广州吧？

图14  八市的另一家老字号——“春卷皮”

也是几十年的老牌子了。没有点名，只有这样一块历经风雨的木板，上面写着“春卷皮——6元”。貌似那么多年都没有怎么涨价。逢年过节，老厦门都会找到这里来。

听说八市要拆迁了，许多市民自发组织了“反拆迁协会”。这是一位记者写下的话：

“旧城改造、拆迁，这个毁誉参半的中国特色，树起了大片的高楼大厦，让很多居民住上了宽敞明亮的房子，但也毁灭了无数城市的历史痕迹，把一个充满温情和记忆的城市变成碎片，再一片一片彻底粉碎，并让他们永久消失。在功利、发展等各种力量作用下，城市每天都在变化。但我们期望的现代化里面，也希望历史的碎片能保留一、二，使我们的记忆延续。八市，是厦门人民的历史财富。让我们珍惜它，爱护它，喜欢它吧。 厦门拆迁，请留下八市。”

越了解厦门，我也越发的热爱她，正如这传奇般的“八市”，平凡却有着一种质朴的美，让人安心、平静、幸福。祝福“八市”，祝福厦门。不要学福州的三坊七巷，留下的只剩遗憾。

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